“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，哪有卖工业盐，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠（这个与“盐”是一样的），出售工业盐，它有专门的产品标准（GB/T5462-2003）。该标准与“食用盐”的产品标准（GB5461-2003）及卫生标准（GB2721-2003）有所不同。不过，工业盐，有时候，把亚酸盐也称为工业盐或工业用盐。
亚酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致作用（少量长期），令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外（一般作为发色剂，但有时候会误用为盐），即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚酸盐来代替盐。因为亚酸盐很容易引起中毒，容易出事。还有更关键的，亚酸盐价格比盐还贵，用它代替盐根本不划算）。
盐过多都可能会引起高压，也可能加重骨质疏松症和喘。更何况食用工业盐，两者本质的差别是安全指标。按照国家标准，食用盐比工业盐多了氟、钡、砷、铅的限量要求。也就是，要作为食用盐，就需要检测过这些成分而且符合限量要求;作为工业盐，则不必满足这些限制，也不用进行检测。
对于厂家和消费者选购时食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业盐报价，亚酸钠也可能微显淡黄色。
工业盐的市场情况，不在属国家限制购买的物品，但是工业盐的利润却驱使着公私的一次又一次的没有硝烟的网络战争，网上充斥着工业盐的负信息同时又被政府部门的合法没收工业盐和罚款所。工业盐的网络大势一直处于水深火热之中。
早在1995年的相关《通知》，除食用盐、国家储备盐和国家指令性计划的纯碱、碱用盐外的其他用盐，制盐企业在完成国家分配调拨计划和按规定确保合理库存的基础上，可在盐业行政主管部门的指导下进行自销。
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